烘焙店之后，粉筆又開(kāi)了一家茶飲店&養(yǎng)療館

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　　作者|徐晶晶

　　烘焙店、茶飲店、養(yǎng)療館。

　　粉筆探索線(xiàn)下大健康消費(fèi)業(yè)態(tài)的熱情實(shí)在是高漲。

　　自2024年10月在濟(jì)南開(kāi)了兩家燕麥烘焙店后，這個(gè)月，燕麥烘焙也開(kāi)進(jìn)了北京市朝陽(yáng)區(qū)酒仙橋地區(qū)——粉筆總部也恰好坐落在這里。

　　截至本文發(fā)布前，這家北京新店還在試營(yíng)業(yè)階段，將于7月1日正式開(kāi)業(yè)。

　　與前兩家門(mén)店定位為全品類(lèi)烘焙店(主營(yíng)手作現(xiàn)烤面包、新鮮吐司、純動(dòng)物奶油蛋糕、甜點(diǎn)和現(xiàn)制飲品等)不同，酒仙橋的這家店主營(yíng)產(chǎn)品是各種三明治。用餐高峰期，這家店還會(huì)在地鐵口、園區(qū)門(mén)口擺攤兒。

　　(圖源自燕麥烘焙北京首店社交媒體賬號(hào))

　　除了烘焙店，就在這個(gè)月，粉筆還在成都新開(kāi)了一家兼具多種功能的線(xiàn)下店——店鋪一樓是“見(jiàn)康星茶飲”，二樓是“見(jiàn)康星養(yǎng)療館”，在這里，你可以喝到新中式茶飲，還可以享受到推拿、艾灸、美膚等服務(wù)。

　　這家名為“見(jiàn)康星”的店要追溯到今年3月粉筆立項(xiàng)的營(yíng)養(yǎng)健康業(yè)務(wù)——“見(jiàn)康星”(JOYKON STAR)。

　　在線(xiàn)上渠道方面，除了通過(guò)直播帶貨、私域帶貨(粉筆App的營(yíng)養(yǎng)健康頻道、社群等)多種營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品外，今年5月，粉筆還推出了“見(jiàn)康星”App和小程序商城。

　　其中，“見(jiàn)康星”App定位為“AI營(yíng)養(yǎng)健康管家”，可以一鍵拍照識(shí)別食物熱量、智能分析營(yíng)養(yǎng)成分，記錄每日三餐，搭配體重與運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)追蹤，并提供營(yíng)養(yǎng)課程指導(dǎo)。

　　至于線(xiàn)下渠道，就是上述的見(jiàn)康星茶飲&養(yǎng)療店了。

　　(圖源自見(jiàn)康星的社交媒體賬號(hào)和本地生活消費(fèi)服務(wù)平臺(tái)入駐賬號(hào))

　　今年3月，當(dāng)在直播中被問(wèn)及是否打算探索面向中老年群體的線(xiàn)下店時(shí)，張小龍彼時(shí)的答案是，不排除這種可能，不過(guò)得等未來(lái)把健康業(yè)務(wù)供應(yīng)鏈做好、模式跑通后再考慮。不過(guò)，他也明確，(就算做線(xiàn)下也)堅(jiān)決不開(kāi)養(yǎng)老院，因?yàn)轲B(yǎng)老院模式太重。

　　在核心的教育業(yè)務(wù)板塊，2024財(cái)年，粉筆營(yíng)收27.898億元，同比減少7.7%;年度利潤(rùn)2.396億元，同比增長(zhǎng)27%。其中，培訓(xùn)服務(wù)營(yíng)收23.408億元，貢獻(xiàn)總營(yíng)收的83.9%，同比減少6.9%。

　　近年來(lái)，粉筆在發(fā)力AI。自2024年7月以來(lái)，在自研垂域大模型的基礎(chǔ)上，粉筆接連推出面向行測(cè)、申論備考場(chǎng)景的AI老師、精品面試AI點(diǎn)評(píng)及粉筆AI刷題系統(tǒng)班。

　　截至目前，粉筆AI老師粉筆頭累計(jì)會(huì)話(huà)量達(dá)4000萬(wàn)次，日活最高達(dá)22萬(wàn)次;粉筆面試AI老師已經(jīng)服務(wù)13萬(wàn)名學(xué)員，完成40萬(wàn)次點(diǎn)評(píng);粉筆AI刷題系統(tǒng)班兩個(gè)月累計(jì)銷(xiāo)售額突破1400萬(wàn)元，付費(fèi)學(xué)員規(guī)模達(dá)4萬(wàn)人，預(yù)計(jì)全年收入將超億元。

　　職業(yè)教育業(yè)務(wù)之外，近幾年，張小龍一直在看一些新項(xiàng)目的機(jī)會(huì)，比如大健康方向。這顯然也跟張小龍的個(gè)人志趣有關(guān)。

　　此前，張小龍?jiān)谥辈ブ性嘎镀湓诔啥己唾Y陽(yáng)投資了線(xiàn)下艾灸養(yǎng)生館。

　　在2024年10月底的一次直播中，他透露看好的兩種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分別是科學(xué)運(yùn)動(dòng)康復(fù)和茶飲。

　　“我最近(2024年10月)在跑步，以前我從來(lái)不按摩，但跑步后肌肉變得很緊，跑去按摩后，(發(fā)現(xiàn)他們)按得也不專(zhuān)業(yè)。我就去找教練，并投了點(diǎn)錢(qián)，想做運(yùn)動(dòng)康復(fù)方面，包括科學(xué)運(yùn)動(dòng)、科學(xué)健身、科學(xué)恢復(fù)，預(yù)計(jì)大概率明年2月(2025年2月)會(huì)開(kāi)業(yè)。如果這個(gè)模式靠譜，就把它做成全國(guó)連鎖模式。因?yàn)橹欣夏耆后w和運(yùn)動(dòng)人士需要。”

　　在關(guān)注到蜜雪冰城的成功后，張小龍也調(diào)研過(guò)茶飲市場(chǎng)，尤其是下沉市場(chǎng)的茶飲。當(dāng)時(shí)，他笑言：“沒(méi)準(zhǔn)兒我可以嘗試做個(gè)‘粉筆奶茶’。畢竟賣(mài)糖水是一個(gè)大市場(chǎng)。當(dāng)然，從健康的角度來(lái)看，肯定要戒糖。”

　　彼時(shí)他建議，當(dāng)下處于老齡化社會(huì)，“想創(chuàng)業(yè)的朋友，要想辦法為老年人創(chuàng)造價(jià)值，提供情緒價(jià)值、身體價(jià)值都行，所以我才想做運(yùn)動(dòng)康復(fù)、理療、康養(yǎng)”。

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作者：徐晶晶